A maior riqueza do Brasil: Há tanto a conhecer e desbravar no Brasil. Eu sempre me surpreendo com os lugares que tenho a oportunidade de ir. E mesmo aqueles em que já estive acabo descobrindo coisas e temperos diferentes, dar um novo olhar sobre o mesmo.

Procuro fazer o que ainda não fiz, visitar um restaurante que ainda não fui, conversar com quem está cozinhando para saber a história do lugar, conhecer a riqueza do Brasil. Esse tipo de turismo de experiência podemos ter até no lugar em que moramos. É assim que me relaciono com São Paulo até hoje.

Como acredito que somos turistas nesta vida, estou sempre disposta a experimentar novas sensações. Comidas e bebidas típicas também são parte da experiência que vivenciamos; porque elas “falam” sobre a história e os costumes de cada destino. Na medida em que a gastronomia representa uma fatia da cultura de um lugar, ela reflete a identidade regional que justamente nos proporciona experiências bem autênticas. Ainda mais quando esse destino é o Brasil, que considero o celeiro do mundo!

Tenho certeza que o turismo, como um dos vetores mais importantes da nossa economia, pode modificar o país. Obviamente se feito da forma correta, planejada, com política pública nacional, planos de longa duração e fomentos governamentais e particulares. O turismo com foco na imersão cultural, ecológica e gastronômica é um forte aliado para o desenvolvimento econômico e social de uma cidade; levando os investidores a proteger a região, na medida em que ela é que vai gerar seus ganhos.

Comida é um meio de conexão entre as pessoas, os lugares e o tempo. E quanto mais viajamos para explorar comida e cultura respeitosamente, mais nos transformamos como seres humanos viajantes nesta vida.