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Drink Ruella

fonctionnel & bien-être

Chef Dahui criando o drink Ruella
        Chef Dahui criando o drink Ruella
Danielle Dahoui a créé le Drink Ruella il y a 30 ans, dans un grand chaudron en verre, quelques heures seulement avant d’ouvrir les portes de mon premier bistrot Ruella, en septembre 1996. Une naissance enchantée, sans règles, guidée uniquement par son instinct, par l’esprit des sorcières ancestrales, avec une touche de Pernambuco, un soupçon de Rio de Janeiro et une nouvelle pincée de saveurs françaises… Dahoui a continué à mêler les ingrédients, donnant naissance à un drink à la personnalité vibrante, aux saveurs intenses, à la couleur éclatante, au parfum de fruit fraîchement croqué, à l’âme plurielle, à la force féminine — et absolument unique.Il surprend par une explosion de saveurs à la fois épicées et rafraîchissantes, grâce à son mélange audacieux de gingembre, de citron et de grenade, fruit symbole de l’amour et de la fertilité, avec une légère amertume qui apporte une touche finale délicieusement plaisante.Depuis trois décennies, Drink Ruella séduit des personnes de tous âges et de toutes cultures : clients et amis de tous horizons, de toutes religions, de 18 à 70 ans, des générations X à Z, de tous genres et de tous styles.

Le Drink Ruella sans alcool est une invitation à explorer de nouveaux horizons et à ouvrir de nouveaux portails. Dahoui y a poussé l’alchimie encore plus loin, en mêlant des teintures de champignons, des racines, des herbes, du guaraná et du ginseng pour apporter une énergie délicieuse — sans gueule de bois. Avec des ingrédients véganes et biologiques, sans conservateurs et naturellement sucrés.

Pour les curieux et les mixologues, il devient aussi un véritable terrain de jeu grâce à ses nombreuses possibilités de création : mélangé à de l’eau tonique ou à une bière blonde, à du vin pétillant, du vin blanc, dans des clericots, ou encore avec de la vodka, du gin, du saké, du rhum, du bourbon ou de la cachaça — donnant ainsi naissance à de nouveaux cocktails irrésistibles et innovants.

Parfait pour l’univers du wellness, il apporte énergie et vitalité grâce à des ingrédients 100 % naturels.

Cosmopolite par nature, il peut être dégusté dans les bars, les restaurants, lors de fêtes, d’happy hours, de rencontres, autour d’une belle table et, bien sûr, chez soi — dans la douce solitude d’être pleinement soi-même.

Depuis quelque temps, Dahoui rêve de lancer ce drink, mais certaines idées doivent attendre le bon moment. Et ce moment est enfin arrivé ! Aujourd’hui, les marchés brésilien et international connaissent une demande croissante pour les boissons prêtes à boire et sans alcool, ouvrant la voie à des propositions originales, sophistiquées et dotées d’une forte identité. C’est précisément là que s’inscrit Drink Ruella : un produit à la personnalité propre, avec le potentiel d’explorer de nouvelles voies dans le secteur du food service, au Brésil comme dans le monde.

Dahoui s’est entourée de partenaires remarquables pour donner vie à ce projet : BRUNHOLI, qui a développé la version alcoolisée du Drink Ruella ; LBMH, responsable de la version fonctionnelle sans alcool ; et D.BRAND, une boutique de conseil spécialisée en Brand Experience, qui apporte sa vaste expertise aux volets commercial et opérationnel. Le lancement sera également accompagné par des professionnels de premier plan en relations presse, relations publiques et réseaux sociaux.

DRINK RUELLA fera son avant-première à Paris, à la Maison Bazzar, les 29 et 30 septembre.

Son lancement officiel est prévu au début de l’année 2027 à São Paulo, avec une vente en ligne et une présence dans une sélection de lieux, avant de conquérir progressivement le Brésil et le monde avec son “Art de Célébrer la Vie”.

 

Ensuite, plus de 10 nouvelles versions de Drink Ruella seront lancées progressivement, toujours 100 % naturelles, biologiques et véganes:
℘ 1er — DRINK RUELLA fonctionnel sans alcool — bouteille de 750 ml
℘ 2e — DRINK RUELLA avec alcool — bouteille de 750 ml
℘ 3e — DRINK RUELLA fonctionnel sans alcool, enrichi en protéines et pétillant — canette slim de 355 ml
E DRINK RUELLA avec alcool, pétillant — canette slim de 355 ml

Puis, progressivement, les autres versions seront lancées :

• BOISSON ÉNERGISANTE RUELLA — naturelle et protéinée — canette slim de 355 ml
• KOMBUCHA RUELLA — aux probiotiques — canette slim de 355 ml
• THÉ RUELLA — fonctionnel, relaxant et enrichi en fibres, conçu pour le soir — canette slim de 355 ml
• SODA RUELLA — fonctionnel, enrichi en fibres et sans sucre — canette slim de 355 ml
• BIÈRE RUELLA — fonctionnelle, protéinée et sans alcool — canette slim de 355 ml
• PÉTILLANT RUELLA — fonctionnel, avec alcool — canette de 355 ml
• VERMOUTH RUELLA — bouteille de 1 L, destiné à la mixologie
• LIQUEUR RUELLA — bouteille de 1 L, aux herbes digestives, destinée à la mixologie

Pour en savoir plus et suivre l’aventure dès sa naissance, suivez-nous:

QUELQUES DONNÉES SUR LE MARCHÉ

BOISSONS SANS ALCOOL — DE 2023 À 2026

℘ Selon CISA / Ipsos-Ipec au Brésil:

• Volume des boissons sans alcool : 649,9 millions de litres (2023) → 885 millions de litres prévus (2026) — soit une hausse de plus de 36 % en 3 ans
• Brésiliens déclarant ne pas consommer d’alcool : 55 % (2023) → 64 % (2025)
• Parmi les générations Z et X, l’abstinence est passée de 46 % à 64 % sur la même période.
• Les boissons sans alcool progressent de 13 % par an, contre 1 % pour les boissons alcoolisées
• Marché global des boissons non alcoolisées au Brésil : +7 % par an au cours des 5 dernières années

 
WELLNESS AU BRÉSIL — DE 2023 À 2026
℘ Selon le Global Wellness Institute
• Brésil : 96 milliards de dollars US (2022) → 125,4 milliards de dollars US (2026) — soit 5,78 % du PIB national.
• Le Brésil est le premier marché du wellness en Amérique latine et le 11e plus grand marché au monde.
• Monde : 6,3 billions de dollars US (2023) → 6,8 billions de dollars US (2026) — soit une hausse de 7,9 %.
• Projection mondiale : 9,8 billions de dollars US d’ici 2029.
• Croissance annuelle moyenne du secteur (2019–2025) : 6,2 %, au-dessus de la croissance du PIB mondial (4,7 %).
• Les générations Z et X accordent toutes deux une importance croissante au wellness, à un niveau plus de deux fois supérieur à celui de l’année précédente, avec 25 % des dépenses mondiales consacrées au bien-être.
Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, contactez Dahoui!